-
De aardappelschijfjes en de uiersnippers in flink wat olie in ongeveer een kwartier gaar worden in een afgesloten pan op zacht vuur.
-
Kluts de eieren met peper en zout.
-
Het aardappelmengsel laten uitlekken in een stalen vergiet
-
Meng het aardappelmengsel met het geklutste ei. Zorg dat het als het ware één massa wordt.
-
Pak nu een steelpan en verhit twee of drie eetlepels olie. Laat de olie goed heet worden voordat je de massa erin stort.
-
Zet het vuur lager en laat de omelet stevig worden.
-
Nu ga je de omelet omkeren. Leg de tortilla eerst op een bord en doe hier een ander bord boven op en keer om
-
Maak de pan helemaal schoon voordat je de omelet er weer terug in doet.