Verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit vervolgens de ui gedurende een paar minuutjes en bak de chorizo een paar minuten mee.

Snijd de paprika en voeg toe. Bak in 5 minuten beetgaar. Schep de bonen erdoor. Verwarm nog een paar minuten.

Schep de peterselie erdoor en breng op smaak met zout en peper. Verdeel de bonenschotel over 4 borden. Serveer lekker met een stukje stokbrood.