Het is lekker om er aioli bij te serveren. Die kun je eventueel kant en klaar kopen in de supermarkt.
Tip: Liever iets minder ongezond? Vervang de grote aardappels dan door krieltjes en kook ze in hun schil in plaats van ze in de olie te bakken.
De patatas bravas in de oven bakken is ook mogelijk: 20 minuten op 230 graden.